当人们的餐饮消费习惯不断在改变，餐饮市场的模式和格局也在悄然发生着变化。
从“大而全”到“小而精”，从高档消费到平民消费，从去商场购物顺便吃个饭，到去商场吃饭顺便购物。
面对这些转变，你怎样顺势而为，随机应变？
除了以上三点，传统餐饮市场还在发生着哪些变化呢？听皇家鸡排创始人——欧阳德一为你道来。